Chères amatrices, chers amateurs de vins d'artisan,

Printemps précoce ou non ?

Après un milieu d'hiver froid et sec, mars a été exceptionnellement beau, sec et chaud. On croyait donc à un démarrage de saison viticole 2012 tôt, un peu comme l'an passé. C'était sans compter sur ce mois d'avril exactement à l'inverse de mars: exceptionnellement pluvieux (et frais).

En cave, l'élevage des vins du millésime 2011 suit son train tranquillement. Les dégustations précoces confirment les excellentes impressions de la saison viticole et des vendanges 2011: les blancs sont riches, mais équilibrés par une fraîche acidité alors que les rouges sont puissants et très typés. Un grand potentiel de garde est prévisible.

Pour les vins de 2010 encore en fûts (Merlot "Prince des Vignes" et Blanc de noirs "Tourmaline", plus une grande nouveauté en préparation NOUVEAU VIN !!), nous en somme à la période des soutirages réguliers (tous les deux à trois mois). Travail entièrement manuel, par gravitation, il permet aux vins d'être petit à petit débrassés de leurs lies. Les crus acquièrent ainsi délicatement leur personnalité future.

Caveau ouvert

A tout moment de l'année, n'hésitez pas à nous  contacter  pour venir déguster au caveau de la rue de Bernex !